1. トップ
  2. 発酵レシピ

発酵レシピ

発酵食品を使った、カラダに頼もしいレシピをご紹介しています。

発酵レシピ

下仁田ねぎの柚子煮

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

にんにくの味噌焼き

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

落としカキのみぞれ煮

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

かぼちゃとチーズのポタージュ

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

根菜のバルサ味噌煮

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

ほうれん草のニョッキ

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

サワークリームで鮭と柿の白あえもどき

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

白菜・梨の納豆かけ

荒木慶子(料理研究家)

発酵レシピ

豚ヒレ焼き 黒ごまワインビネガーソース

荒木慶子(料理研究家)

人気の記事

  1. 発酵の基礎知識

    寝かせ発酵玄米はダイエットや健康に効果がある?

  2. 発酵食品事典

    麹味噌・こうじみそとは?&味噌をもっと楽しむための基礎知識

  3. 発酵の基礎知識

    発酵黒生姜を知っていますか? 黒生姜の特長とデメリット

最新の記事

キーワード

インタビュー

発酵食品の専門家、研究者、インフルエンサー……等々、発酵食品を深く追求している方々にお聞きします。

記事一覧を見る

菌活(キンカツ)

発酵食品をカラダの味方につけるには? 健康・美容と発酵食品の関係について深掘りしていきます。

記事一覧を見る

発酵の基礎知識

発酵のベーシックや仕組みを知れば、発酵食品がある生活はワンランクアップ。

記事一覧を見る

発酵レシピ

発酵食品を使った、カラダに頼もしいレシピをご紹介しています。

記事一覧を見る

発酵食品事典

納豆、お味噌、お醤油……はもちろん、マニアックなものも含めて、世界の発酵食品を深掘りしていきます。

記事一覧を見る

発酵Q&A

「発酵食品の食べ過ぎって?」などなど、発酵食品の「?」を解消していきます。

記事一覧を見る